徐万且，西汉胶东王国即墨（今平度东部）人。是中国古代天文历法专家，著名的《太初历》的主要创制人之一。
在以农为本的古代社会里，天文历法是一门对国计民生至关重要的学问。西汉立国后，沿用古历，到汉武帝时，因古历久未修订，误差已经积得很大。汉武帝接受了公孙卿、壶遂、司马迁等人的建议，并委托他们选定了落下闳、唐都、邓平及包括徐万且在内的“民间治历者凡二十余人”制订新历，落下闳等做了大量精微细致的天文测量和周密繁复的科学计算，反复修正，历经数年之后，终于研制成功了一部崭新的历书。汉武帝为此而改年号为太初，故新历称为《太初历》。
《太初历》是中国历法史上最重要的历书之一。它把一回归年定为365.2502天，把一朔望月定为29.53086天。还首次把二十四节气订入历书之中，对于农业生产有极为重要的实用价值。
《太初历》使用之初，曾遭到守旧势力的诋毁，以致在汉昭帝元凤三年（前78年）引起了一场争辩。后由朝廷主持，经过严格的验证后，才最终做出“《太初历》第一”的结论，还特地指出：“徐万且与徐尚治《太初历》第一”，从而对《太初历》的创制者们的功绩做出了公正的评价，给予了充分的肯定。
《太初历》从汉武帝太初元年（前104年）开始使用，一直用到东汉章帝元和二年（85年），长达一百九十年，这在古代历法史上是少见的。它是我国古代科学史上的一个高峰，在中国和世界天文历法史上都占有重要地位。