李曙光，重庆人，1962年1月生，1992年11月加入中国共产党，1983年7月参加工作，西南财经大学工业经济管理专业毕业，大学学历。
曾先后在省机械工业厅企管处、办公室和省计经委办公室工作。
1992年7月任省经贸委办公室秘书科科长，
1994年5月任省经贸委办公室副主任，
1997年11月任省交通战备办公室副主任(正处级），
2000年9月任省经贸委办公室主任(其间：2001年7月至2004年6月下派任泸州市人民政府市长助理），
2004年9月任省经贸委办公室调研员，2007年5月任省经委医药化工处处长，
2008年11月任省经委办公室主任、党组办主任。
2010年4月任省政府国有企业监事会主席。
2012年5月任四川省经济和信息化委员会总经济师、党组成员。
2012年10月任四川省经济和信息化委员会副主任、党组成员。
2017年3月，五粮液集团有限公司党委书记、董事长，五粮液股份有限公司党委书记。
2022年1月，任四川省人大经济委副主任委员。
四川省第十三届人民代表大会代表，第十三届全国人大代表。